首页 > 减肥瘦身 > 减肥食谱

日本豆腐的家常做法,豆腐必定要煎至金黄

2021-01-20  来源:女客(nvke.org)  编辑:女客(nvke.org)

1f178a82b9014a903d1d1be6efa9b214b21beeab.jpeg

日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋之美味清香,以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值在消费者中享有盛誉。选择不同口味调料,还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。我们平时在家也可能自己做一些日本豆腐,不过有些没做过的人不知道它的工序,所以,下面小编就来给大家推荐日本豆腐的家常做法。

日本豆腐的家常做法1、番茄金针菇日本豆腐

用料

日本豆腐2条;金针菇1把;淀粉适量;西红柿2个;蚝油1勺;生抽半勺;盐半勺;葱2根;蒜3瓣

做法

金针菇洗净撕小块备用,西红柿洗净,去皮切丁,将切好的日本豆腐两边蘸满淀粉,热油,放锅里煎两面金黄捞出备用,将蒜切成末,热油,将西红柿丁翻炒出汁,倒入温水(大约5分钟)再放入金针菇和煎好的日本豆腐翻炒均匀,加一勺生抽、一勺蚝油、适量的盐大火煮开小火烧2分钟左右即可!最后撒入葱花,番茄金针菇炒日本豆腐完成,好吃又不胖的番茄豆腐金针菇就完成啦!是不是超简单呢,小伙伴们赶紧收藏起来吧

日本豆腐的家常做法2、红烧日本豆腐

用料

日本豆腐3条;青红椒个;蚝油1勺;生抽1勺;油5克

做法

日本豆腐切片!煎至金黄色!青红椒过油放入豆腐放入生抽蚝油!翻炒片刻加入淀粉勾芡即可!

日本豆腐的家常做法3、日本豆腐汤儿童版

用料

日本豆腐2条;生抽0.5勺;蟹味菇适量;胡萝卜0.3根;火腿肠2片;小葱1根;盐适量

做法

胡萝卜去皮洗净,蟹味菇洗净后用少量食盐浸泡备用,小葱洗净。胡萝卜,火腿肠切丁,如果有甜豆,土豆丁也可以放一点。

锅洗净后,加水,滴几滴山茶油,先放胡萝卜_胡萝卜可以多煮会这样味道更容易出来,其他蔬菜等水开后一并放入,煮3分钟后放入切好的日本豆腐,再煮3分钟左右。出锅前依次加入少量盐,小葱,几滴生抽。完美!

src=http---www.ddmeishi.com-uploads-allimg-170901-7-1FZ1144603.jpg&refer=http---www.ddmeishi.jpg

日本豆腐的家常做法4、茄汁日本豆腐

用料

豆腐5条;淀粉适量;西红柿2个;白醋1大勺;白糖20克;淀粉适量(与水混合勾芡用);葱花适量

做法

备料,5条日本豆腐

豆腐从中间切开挤出来,共切六段,均匀裏上玉米淀粉,热锅下油,煎至两面金黄,捞出备用,西红柿切小块放入榨汁机榨成汁,榨好的西红柿汁,倒入西红柿汁,加入白糖,白醋煮开,要加入淀粉水收汁,变浓稠就可以了!关火,倒入煎好的日本豆腐拌匀即可,装盘,撒上葱花装饰,以吃会友。

日本豆腐的家常做法5、铁板海鲜日本豆腐

用料

日本豆腐4条切大块;小鱿鱼3个切成鱿鱼花;虾仁100g洗净控水;生抽酱油适量;葱、姜、洋葱适量;青红辣椒适量;淀粉适量;油、盐适量;鸡蛋2个

做法

准备食材

将日本豆腐蘸干淀粉后放入锅中煎成表面脆脆的金黄色豆腐块。中大火,锅里加平时炒菜的油,油热后倒入葱、姜和洋葱炒香,加入鱿鱼和虾仁炒到变色。然后倒入炸好的豆腐和辣椒,加酱油和盐调味,收汁。准备好铁板,如果没有铁板可以用家里的平底锅,将锅炒热倒入油,油热后将打散的鸡蛋倒入锅里马上关火。迅速的把烹饪好的海鲜豆腐倒在鸡蛋上就完成了。

日本豆腐的家常做法6、鱼香日本豆腐

用料

日本豆腐4条;淀粉4勺;豆瓣酱1勺;生抽1勺;葱花1根;番茄1个;醋2勺;水适量克

做法

日本豆腐切块,其他材料准备好。豆腐粘上淀粉,下锅煎到双面金黄色,备用。锅里热油,加入葱蒜辣椒炒香,加入一勺豆瓣酱,倒入番茄炒均匀。倒入一碗水淀粉煮沸。加入陈醋两勺,生抽适量。加入白糖半勺,胡椒粉适量,麻油少量,煮成鱼香汁。倒入豆腐焖一会。完成,出锅


日本豆腐的家常做法7、红烧日本豆腐

用料

日本豆腐2条;香菇5个;胡萝卜半根;青椒半个;葱末4g;姜末3g;蒜片4g;生抽6g;蚝油4g;盐1g;香油2g;白胡椒粉1g

做法

日本豆腐从一端切开,另一端底部剪开小口,让豆腐滑出来。胡萝卜去皮切滚刀块。青椒去籽,切小块。香菇去蒂切块。将日本豆腐切成厚片备用。中火加热平底锅,多放些油,放入豆腐煎到两面金黄。小贴士:日本豆腐很软,用手放入不容易碎。怕烫到手的话可以用手先放在铲子或者勺子上,再放入锅中。煎好的豆腐盛出。

小贴士:日本豆腐特别软,盛的时候别贪心,用铲子平着慢慢撑出来。

放入葱末、姜末和蒜片炒香。

放入香菇和胡萝卜,加入生抽、蚝油和盐,炒匀。

倒入日本豆腐,加入半碗水,煮10分钟。

小贴士:煮的时候尽量让食材均匀地没入汤汁中,才能更入味。

加入白胡椒粉、香油和青椒块,推匀即可出锅。

小贴士:豆腐特别容易碎,推的时候铲子边缘直接接触锅,轻一点。

日本豆腐的家常做法8、肉末蒸日本豆腐

用料

日本豆腐2条;蛋黄一个;肉末180克;胡萝卜丁少许;青豆少许

做法

将日本豆腐切成均匀的薄片摆在盘子里,将调好味道的肉馅填在豆腐的空隙间,用胡萝卜丁和青豆装饰在肉馅上,将蛋黄放在豆腐的正中央,蒸锅水开后蒸大火蒸10分钟,生抽蚝油调味淋在豆腐上,开吃了!

src=http---inews.gtimg.com-newsapp_match-0-10843562698-0.jpg&refer=http---inews.gtimg.jpg

日本豆腐的家常做法9、日本豆腐堡

用料

日本豆腐6~7条

做法

日本豆腐煲

原料:日本豆腐7条,小管或鱿鱼大约4至半斤左右,猪肉约2两,干香菇6个,大红辣椒1个,干辣椒一个,姜2-3片(或蒜头),葱2根,白糖、干虾仁少许。

做法:

1、葱洗净切段,小红辣椒洗净切片,虾仁洗净泡发,香菇洗净泡发掰成瓣,姜切丝,干辣椒为了不要太辣掰对半就好。

2、日本豆腐从中间切开取掉袋子再切成小段,裹生粉用高油温过炸至表面金黄色,捞出备用。

3、猪肉洗净切成薄片或丝放入酱油抓匀再放入生粉抓匀腌制备用。

4、小管或鱿鱼洗净切花或切块都可以,再焯水捞出备用。

5、锅中放入适量油加热,加入姜丝、香菇、虾仁、干辣椒炒香,再加入猪肉炒一会后加入鱿鱼再炒一会,放入约8分碗水(不够可再加)、日本豆腐、酱油、少许白糖、盐、味精(或鸡精)煮开试咸淡并调味。

6、生粉勾芡后盛入沙锅内,再加热,放入葱段、小红辣椒和适量的油,盖好盖子焖一会,可以用汤匙翻一下防底部烧焦,如果水份太少也可加点,至煮开即可。

注:这道菜要趁热吃才好吃。

日本豆腐的家常做法10、红烧日本豆腐

用料

日本豆腐3条;干香菇8朵(切成2半);葱,蒜适量(切末);淀粉50克左右;生抽,蚝油适量;糖,鸡精各1小勺

做法

干香菇泡发,香菇可切成2半。香菇水取上层,加入生抽、蚝油、糖、鸡精,调料汁。

日本豆腐切小段,裹干淀粉

不粘锅放少量油,双面煎豆腐定型,盛出备用

热锅,少量油,煸炒葱蒜末,放香菇,倒入料汁加热(依据豆腐量,可加适量水),再倒入煎好的豆腐,大火烧开,可加少量盐调味,出锅前倒入湿淀粉,出锅。

日本豆腐的家常做法11、日本豆腐蒸虾仁

用料

日本豆腐;鲜虾;黄瓜(或者青豆);生抽;淀粉;水

做法

备好材料:日本豆腐1袋,鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳,洗净,加盐、料酒腌一下

用刀把豆腐从中间切开(包装外部有虚线提示,按提示操作),分成两段后

拎起包装底部,轻轻把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的薄片

把切好的日本豆腐均匀摆入盘中

豆腐表面各摆放一只虾仁

撒少许盐,准备入锅蒸,锅中水开后五分钟即可,保持豆腐与虾鲜嫩的口感

把盘中蒸出来的水分倒入碗中,加少许淀粉调均匀(如果水分过少,可适量添加少许冷水)。把水淀粉倒入锅中,加入少许生抽,待形成薄薄的芡汁之后关火即可,虾仁上放上黄瓜丁点缀下,把芡汁倒入小碗,浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑,加上虾仁的鲜香口感,简直就是完美的搭配

u=1519364937,2328407125&fm=26&gp=0.jpg

日本豆腐的家常做法12、超级简单-日本豆腐

用料

日本豆腐十几块;葱花适量;盐一小勺;可有可无,茄汁,口味清淡的话去掉也行(注意:清淡得可能超于想象)适量

做法

日本豆腐放入茄汁中,撒上盐(少一点,不然的话会很咸!),搅拌均匀,撒上一点葱花。

锅中炒1分钟,完成!

尝尝这美味吧!

日本豆腐的家常做法13、小清新蒸日本豆腐

用料

香菜叶少许;日本豆腐2根(190g)一人份;酱油适量

做法

日本豆腐切块装盘

大火蒸8-10分钟

每一块豆腐浇一点点酱油(我用的是蒸鱼豉油,用味极鲜应该会更好吧)

香菜叶洗净撕小朵放在豆腐上即可!

日本豆腐的家常做法14、日本豆腐

用料

日本豆腐3条;胡萝卜半根;咸蛋黄1个;鸡蛋清1个;瑶柱若干粒

做法

第一步,先把日本豆腐侧刀切段,胡萝卜切片(要薄点),摆盘

第二步,把鸡蛋清加点水,打匀,淋到摆盘好的日本豆腐还有胡萝卜上面(记得蛋清加点水,使豆腐更嫩)

第三步,摆好瑶柱还有咸蛋黄,放进锅蒸至15分钟,淋上热猪油(没有猪油用食用油也可以)还有酱油就完成

日本豆腐的家常做法15、三鲜日本豆腐

用料

日本豆腐2条;虾仁若干;胡萝卜若干;西兰花若干;海鲜菇若干;玉米淀粉若干;盐若干;生抽2勺;蚝油1勺;蒜末若干

做法

虾仁去虾线,放少许盐、淀粉,腌制15分钟。

西兰花洗净开水焯1分钟(水里放点盐和2滴油)胡萝卜切略粗丝。

海鲜菇洗净放入锅中煮半分钟捞出冷水冲洗干净,晾干备用。

日本豆腐切块,沾玉米淀粉,放入锅中煎到两面金黄。备用

虾仁炒熟备用。热锅倒入适量油放蒜末爆香,加入胡萝卜,西兰花,海鲜菇翻炒2分钟,倒入虾仁,日本豆腐,放生抽2勺,蚝油1勺,少许盐调味,最后倒入水淀粉(玉米淀粉+水)轻轻翻炒,大火煮至酱汁收干即可。

日本豆腐的家常做法16、茄汁日本豆腐

用料

日本豆腐3条;玉米淀粉适量;清水小半碗;番茄酱3勺;白糖2勺;生抽1勺;陈醋半勺;盐少许;油适量;葱2根;蒜3瓣

做法

日本豆腐从中间切半,倒出来切1cm左右的小块,将豆腐沾满淀粉,平底锅热油,放入沾满淀粉的日本豆腐,煎至两面金黄,

捞出备用,开始调制酱汁,小半碗清水,三勺番茄酱,两勺白糖,一勺生抽,半勺陈醋,少许盐,一勺淀粉,搅拌均匀备用,

蒜切末,锅内热油蒜末爆香,倒入调好的酱汁中火煮至粘稠,倒入煎好的豆腐均匀上色,将豆腐捞出装盘,撒上少许葱花点缀,完成!

src=http---i3.meishichina.com-attachment-recipe-2013-04-05-20130405130531191130708.jpg&refer=http---i3.meishichina.jpg

日本豆腐的家常做法17、自制日本豆腐宝宝辅食

用料

黄豆30克;鸡蛋3个;糖10克(选用);水500毫升

做法

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:黄豆30克、鸡蛋3个、糖10克(选用)辅料:水500毫升

操作时间:45分钟

难度分析:初级

黄豆提前浸泡一夜。

倒入破壁机中,加入500克清水。

盖好盖子,启动豆浆功能。

过滤出300毫升豆浆。

*过滤是为让的日本豆腐口感更加细腻,不过滤也是可以的呀。

豆浆晾凉。

*不要急,一定要先晾凉再进行接下来的操作哦。

打入鸡蛋,加入糖,搅打均匀。

*不喜欢甜味儿的,可以不加糖或者换成盐哦。

过筛至底部铺油纸的模具中。

盖保鲜膜,四周扎小孔。

蒸锅水沸转小火,放入蒸锅,中小火蒸30分钟,关火继续焖15分钟。

脱模,切块。

最后一定要浇上一层芡汁,软嫩,自带清香,也非常适合给宝宝吃哦。

src=http---p.ee21.cn-img-1-59107-3311042011331982094300.jpg&refer=http---p.ee21.jpg

日本豆腐的家常做法18、红烧日本豆腐

用料

日本豆腐;尖椒;胡萝卜;油;盐;番茄酱或沙司;味极鲜酱油;葱姜蒜末

做法

日本豆腐从中间切断倒出来再从每段的中间切开(一个日本豆腐切4段)

滚干淀粉时一定要轻拿,并且要滚一个放油锅里一个(提前裹完沾盘子爱破碎)炸时油先烧到7成热,下豆腐后改中火

炸时不要用筷子乱搅等金黄时轻轻划一下就行了,不会粘一块的,捞出随后把青椒胡萝卜也划一下油捞出

把炸油倒出去用油锅就行,小火炒香葱姜蒜末和一勺番茄沙司(颜色好味道更鲜美)

放入味极鲜酱油(不能用老抽,颜色不好)半碗清水,十三香盐烧开

倒入豆腐青椒胡萝卜兜匀汁即可

以上便是十几道日本豆腐的家常做法,需要注意的是,豆腐一定要煎至金黄,再加点鸡精就可以出锅了,放在小青菜的中央。就这样,一盘好看又好吃的菜就出手啦~前面放盐的一道工序也可以省去,改为在最后加点酱油。日本豆腐似脂般洁白晶莹,营养丰富、口感清脆、香气诱人,味道甜香,食后舒称心,四季适宜,是小吃品类的矫矫者,下酒佐餐,充饥皆宜。

编辑推荐:

【免责声明】本网站部分图片来源或改编自互联网,主要目的在于信息分享,让更多人获取所需要资讯,版权归原作者所有,如侵犯到您的权益或版权请及时告诉我们,我们将在24小时内删除!本文仅代表作者本人观点,女客(nvke.org)对其陈述、观点判断保持中立,请读者仅作参考并请自行核实相关内容。

最新减肥食谱

减肥食谱专题

时尚快报

阅读热点

搭配标签